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    豆角沒熟的危害怎么做更容易炒熟

    我們經常會聽到由于豆角沒有做熟而導致的一些食物中毒的情況雖然這種情況并不是十分常見但是還是需要多多注意食用安全的,尤其是對于剛剛做豆角的新手來說通常沒什么經驗所以對于他們來說沒有將豆角做熟是一件很有可能的事情。

    相信不少年輕人都是第1次在家里面做飯做菜,沒有什么相關的經驗,但是也不愿意請教別人,覺得這是非常丟臉的一件事情,所以后會嘗試著通過用一些文字的教程學習制作美食,其實做豆角是比較簡單的,先把豆角的表面摘除干凈,然后再放在開水中焯一遍,這樣可以把豆角里面的毒素清理掉。

    豆角易炒熟方法:

    去除豆筋

    在炒豆角之前,需要將豆角的兩頭和豆筋都去除,這樣不僅能讓口感更好,還更容易炒熟,并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話,會導致豆角難以炒熟,半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉,嚴重的還會食物中毒。

    豆角沒熟的危害怎么做更容易炒熟

    炒前焯水

    豆角不好炒熟,那就在炒之前用開水焯一下,這樣最能保證避免吃到沒熟的豆角,用水焯過的豆角不會被破壞營養,而且顏色也會更鮮亮,在炒的時候只需要炒一會兒就能熟,不需要用水燜,水燜會使其色澤變差,還會把原本嫩脆的豆角變得綿軟,在炒豆角前用水焯,還能節省烹飪的時間。

    別用水燜

    很多人在炒豆角的時候,由于豆角很難炒熟,所以在炒的過程中會用水燜一下,其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說,還會使它的營養成分流失,特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋,這種烹飪方法是錯誤的,為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養,在炒豆角的時候最好不要蓋上鍋蓋并用水燜。

    因為,豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破壞。否則,人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。

    豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水里煮30分鐘才能破壞,預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱,徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠色變為暗綠,吃起來沒有豆腥味

    所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

    豆角的做法有很多其中上述的這些方法都是相比較而言比較容易讓豆角變熟的方法所以對于人們來說掌握有效的做豆角的方法比較重要,并且豆角在做之前的處理工作也十分的重要雖然比較麻煩但是對于人們來說這樣可以更容易做熟豆角。

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